پای سفره طولانی‌ترین شب سال: قصه گرانی‌ها بلندتر از یلدا
سمانه حسینی- یلدا همیشه یادآور خاطراتی است که طعم گس ازگیل و خرمالو،
صدای لرزان مادربزرگ با نوای حافظ‌خوانی و آهنگ قاشق‌زنی باستانی را تداعی
می‌کند. اما چند سالی است این یلدای خوش خاطره با هجوم سرمای گرانی همراه است با
این همه مثل سال‌ها بلکه قرن‌ها که هیچ سختی نتوانست آن را از فرهنگ ایران حذف کند
با سفره‌ای مختصر و ساده‌تر هم که شده برگزار می‌شود.
دی‌ماه، در
ایران کهن، چهار جشن را در برداشت و امروز از این چهار جشن، تنها شب نخست روز
دی‌ماه، یعنی شب یلدا را جشن می‌گیریم. یلدا، آخرین شب پاییز و نخستین شب زمستان است و درازترین شب سال که از
سنت‌های آن تنها شب‌نشینی و خوردنی‌های این شب زنده مانده است.
در طول هزاران سالی که از شکل‌گیری این شب می‌گذرد ما
ایرانی‌ها بسته به موقعیت‌های اجتماعی، فرهنگی، سیاسی و حتی مذهبی باز هم این آیین
را زنده نگه داشته‌ایم؛ آیینی که سنت همدلی، محبت، شادی و جشن باستانی را زنده نگه
داشته است و بزرگ‌ترها به شب یلدا به واسطه شب‌نشینی خانوادگی که خویشاوندان نزدیک
را در خانه بزرگ خانواده گرد هم می‌آورد، ارزش بالایی می‌دادند. خلاصه اینکه در
شب نخست زمستان، برای دور کرسی نشستن و تا نیمه شب میوه و آجیل و غذا خوردن و به
فال حافظ گوش کردن که از سنت‌های این شب در بین خانواده‌های ایرانی است، دلخوش
بوده‌اند. با این حال در سال‌هایی هم که مراسم‌های مذهبی با این شب همزمان
می‌شده، ایرانی‌ها باز هم دور هم بودن را به بهانه یلدا فراموش نکرده‌اند. این
همان ویژگی اصلی یلداست.
با این حال در
سال‌های گذشته به فراخور موقعیت‌های مختلف سازمان‌ها و نهادهای مردمی در کنار مردم،
بلندترین شب سال را جشن گرفته‌اند اما موضوعی که شاید بیش از هر پدیده‌ای توانسته
یلدا را در بین مردم کوتاه کند، پدیده‌ای به نام گرانی است به‌طوری که فرهنگسراها و
حتی رستوران‌های تهران هرچه که می‌خواهند شب یلدا را زنده نگه دارند اما بازار خرید
کالاهای شب یلدای امسال، تب و تاب همیشگی مردم را می‌گیرد و به نظر می‌رسد استقبال
مردم از خرید کالاهای ویژه این شب باستانی به دست سرمای زمستانی سپرده شده
است. این درحالی است که اغلب مردم سفره‌های
رنگین شب یلدا را بسته‌اند و گرانی و کاهش قدرت خرید را دلیل اصلی این بی‌مهری
عنوان می‌کنند.
افسانه
مقتدایی یکی از خریداران غرفه میوه بازار تجریش است که در پاسخ به رنگ سفره یلدای
امسالشان می‌گوید: چند سالی است سفره شب یلدا دیگر رنگی ندارد. حداقل برای خانواده من بی‌رنگ است. او می‌گوید با اینکه
ما یک خانواده پنج نفری هستیم اما علاوه بر بی‌میلی دختر و پسرم، حتی عروس و
دامادهایمان هم دیگر رغبتی برای شب‌نشینی یلدا ندارند. از طرفی هم گرانی و افزایش
قیمت‌ها، توان پهن کردن این سفره و شب‌نشینی یلدا را از ما گرفته است.
وی می‌افزاید: بازار شب یلدا هیچ وقت به این گرانی
نبود. با هندوانه کیلویی 1200 تومان و
خرمالوی 5000 تومانی و آجیل 60 هزار تومانی چطور می‌شود یلدا گرفت؟
این شرایط درحالی عنوان می‌شود که علی راستگار یکی از فروشندگان
میوه در خیابان کارگر شمالی معتقد است: شب یلدای امسال، حال و هوای سال گذشته را
ندارد و اقبال مردم به خرید میوه‌های فصلی این شب، نسبت به سال‌های گذشته کمتر
است. مساله گرانی و استقبال عمومی از بازار درحالی از سوی فروشندگان و کسبه این
صنف مطرح می‌شود که به اعتقاد آنان بازار میوه امسال تحت تاثیر فضای اقتصادی کشور و
در نتیجه احتمال کاهش قیمت‌ها در هفته آخر آذرماه استقبال چندانی از سوی مشتریان
نداشته است و منتظر کاهش قیمت تا لحظات آخر این شب هستند.
از سوی دیگر با گشت‌وگذاری در بازارهای میوه‌وتره‌بار
تهران کاملا واضح است که قیمت میوه در آذرماه به نسبت بی‌ثباتی قیمت در مدت مشابه
سال گذشته تفاوت و افزایش چندانی نداشته است به‌طوری که با مقایسه قیمت‌های برخی
اقلام فصلی در آذرماه 91 و 92 چنین بر می‌آید که قیمت میوه در میادین تره‌بار و
سایر مغازه‌های شهر تهران به تفکیک مناطق شمال، مرکز و جنوب شهر، تفاوتی حدود
یک‌هزار تومان داشته و امسال نیز این تفاوت قیمت در میادین و مغازه‌ها دیده
می‌شود.
به عنوان مثال
در سال گذشته هندوانه در این سه منطقه به ترتیب با قیمت هر کیلو 3500، 3500 و سه هزار تومان و همچنین نارنگی که
با رشد قیمتی 30 درصدی همراه بود، به ترتیب سه هزار، 2500و 2300 تومان به فروش
می‌رسید. این درحالی است که نارنگی در هفته آخر آذرماه امسال تفاوت قیمت چندانی
نداشته به‌طوری که هندوانه در این سه منطقه به ترتیب هر کیلو 1500، 1200 و 800
تومان و نارنگی به ترتیب 3800، 2900 و 2000 تومان به فروش می‌رسد که این قیمت‌ها
به تناسب نوع و کیفیت محصول متفاوت است.
قیمت هندوانه و انار شب یلدا نیز در مناطق مختلف شهر متفاوت است.
هندوانه از کیلویی 500 تومان در میادین میوه و تره‌بار تا 1800 تومان در مغازه‌ها
عرضه می‌شود. انار نیز از قیمت 2000 تومان تا 4500 تومان در مناطق مختلف شهر به
فروش می‌رسد. از سوی دیگر در این میان شهرداری نیز، طبق روال هر ساله‌اش وارد گود
مسوولان می‌شود و هر ساله در کنار تنظیم بازار و ارایه قیمت‌های مصوب میوه و
مرکبات، رییس اتحادیه میوه و تره‌بار تهران هم گزارشی از کیفیت و کمیت محصولات عرضه
شده در مراکز وابسته به شهرداری می‌دهد. امسال نیز با شنیده شدن افزایش قیمت
هندوانه در تهران، حسین مهاجران این‌طور اظهار داشت که قیمت هر کیلوگرم هندوانه
مینابی به قیمت خرده‌فروشی حدود یک‌هزار تومان عرضه می‌شود.
این درحالی است که شهرداری با مدیریت میوه و تره‌بار
مرکزی شهر تهران، تاثیر بالایی را در روند قیمت‌گذاری میوه روز تهران دارد، البته
به گفته وی قیمت هر کیلوگرم هندوانه میناب در میدان‌بار تهران 600 تا 800 تومان و
هندوانه دزفولی 200 تا 400 تومان عرضه می‌شود.
پسته همچنان در راه صعود قیمت
چرا
پسته همچنان گران است؟
علی یاراحمدی فروشنده
آجیل و خشکبار در غرب تهران (بلوار فردوس) در پاسخ به این سوال می‌گوید: تورم
اصلی‌ترین عامل گرانی خشکبار در تهران است. وی گرانی بازار خشکبار را در مقایسه
با سال گذشته چندان متفاوت نمی‌داند ولی معتقد است استقبال خوب بوده درحالی که هر
سال بهتر از سال قبل نباشد بدتر هم نیست. به گفته وی، گرانی آنچنان که در چند
ساله گذشته بازار شب عید را متغیر می‌کند، در بازار شب یلدا آنچنان استقبال مردم را
متغیر نمی‌کند. با این وجود
قیمت‌ها در بازار مولوی تهران هم از گرانی برخی اقلام حکایت دارد، به‌طوری که قیمت
عمده‌فروشی پسته در خیابان صاحب جمع مولوی بین 34000 تا 44 هزار تومان و مغز‌ها نیز بسته به نوع خارجی و داخلی آن متفاوت
است. به عنوان مثال بادام بین 34 تا 50 هزار تومان به فروش می‌رسد که به اعتقاد
تعداد بالایی از بنکداران فروش و تقاضای بازار مناسب نبوده است.
به نظر می‌رسد فروش آجیل 55 هزار تومانی طعمی دلچسب
برای مشتریان نداشته باشد و درحالی که فروشندگان از این بازار گله‌مند هستند، ولی
کسی به این رقابت دو سر سود بین واسطه‌ها و صادرکننده‌ها پاسخ
نمی‌دهد.
بنابر گزارشی
که از بازار یلدای امسال به دست آمده هم‌اکنون قیمت آجیل شب یلدا رنج قیمتی متفاوتی
دارد که از ۳۰ هزار تومان تا 70هزار تومان بسته به کیفیت آن متفاوت است. به‌طور
مثال هم‌اکنون که یک کیلوگرم بادام هندی 36 تا 50 هزار تومان، برگ زردآلو 8500 تا
11000 تومان، قیسی 11 هزار تومان، پسته احمد آقایی 40 تا 48 هزار تومان، پسته فندقی
35800 تومان تا 37 هزار تومان، پسته کله‌قوچی 39800 تا 54 هزار تومان و پسته درجه
یک تا قیمت 56 هزار تومان هم در بازار دیده می‌شود و همچنین یک کیلوگرم توت خشک
اعلا 27 تا 44 هزار تومان، انجیر 35 تا 40 هزار تومان و مغز فندق 29 تا 40 هزار
تومان به فروش می‌رسد.
یک سفره چند
هزار تومان؟
درست است که امسال مردم نسبت به
سال‌های گذشته کمتر برای خرید آجیل شب یلدا مراجعه کرده‌اند اما به گفته
فروشندگان اغلب مشتریان افرادی هستند که به‌طور معمول قدرت خرید آجیل را دارند و در
طول سال نیز مراجعه می‌کنند. البته باید در نظر داشت که فاصله زمانی شب یلدا با
ایام سوگواری امام‌حسین(ع)، رونق بازار آجیل امسال را کم کرده باشد اما واقعیت این
است که کاهش قدرت خرید مردم در بازار این شب، کم و محدود به خانواده‌های کوچک شده
است.
به هر حال با یک حساب سرانگشتی برای
خانواده‌ای چهار تا شش نفره که از طبقه کارگر باشد، اگر یک سبد کالای یلدایی را
شامل یک کیلوگرم آجیل، یک هندوانه پنج کیلویی، یک کیلوگرم انار، یک کیلوگرم پرتقال
و یک کیلوگرم نارنگی در نظر بگیریم، آنگاه ارزش این سبد در حدود 55 هزار تومان
می‌شود. البته باید توجه داشت که در حالتی خوش‌بینانه حقوق یک کارگر بین 450 تا
500 هزار است و با احتساب یارانه 45 هزار تومانی، صرف این مبلغ برای خانواده‌های
پرجمعیت تهرانی غیرقابل پرداخت خواهد بود. درهمین حال برخی کالاها همچون میوه
خشک، ازگیل و خرمالو به میوه‌های لوکس سفره یلدا تبدیل شده‌اند و مردم توان خرید
100 گرم از این کالاها را هم ندارند.
ساز ناکوک شهرداری در فرهنگسراهای تهران
جدا از قیمت‌ها و گرانی‌هایی که روزمرگی را در بین ما ایرانی‌ها افزایش
داده است، چند سالی است شب چله در فرهنگسراهای شهر تهران ساز ناکوکی
دارد. امسال هم شهرداری
تهران با وجود وظیفه اجتماعی و فرهنگی‌اش، جشنواره‌ای برگزار کرد که همه نوع
موادغذایی و خشکبار و شیرینی‌جات مخصوص شب یلدا را با نام کالاهای یلدا عرضه کرد که
تنها توانست بازار کساد عرضه برخی صنایع دستی چینی و کالاهای نامرتبط را گرم کند.
البته نمی‌توان این رویکرد شهرداری را به جشن بزرگ باستانی یلدا نادیده گرفت ولی با
این حال فضای اجتماعی و فرهنگی مردم در کنار مسایل اقتصادی پیش آمده نیاز به نگاهی
جدی‌تر دارد.
به هر حال
درست است که داستان گرانی، افسار بی‌مدیریتی سنت و فرهنگ را هم به دست گرفته است،
ولی شب چله امسال یا همان شب یلدای باستانی، بار سفر می‌بندد و برای یک سال دیگر به
صبح می‌رسد. کاش بهمن و اهریمن قصه‌های زمستانی مادربزرگ، خواب سرد زمستانی‌اش را
به دل‌های ما نمی‌برد اما به این سنت ریشه‌دار دل‌خوشیم که همواره رنگ و بویش به
خاطر ناملایماتی مثل جنگ، عزاداری‌های حسینی یا تحریم‌های اقتصادی عوض شد اما
فراموش، هرگز.
شهردار تهران: بهترین شیوه برای کاهش چالش‌ها همکاری‌های منطقه‌ای است
دست دوستی‌مان را به سمت دولت‌ها و ملت‌هایی که اعتقاد به
همکاری در فضایی انسانی، دوستانه، عادلانه و دور از تمامیت‌خواهی و یکجانبه‌گرایی
دارند، دراز می‌کنیم.
شهردار تهران
در مراسم آغاز به کار رسمی اجلاس بخش غرب آسیا و خاورمیانه سازمان شهرهای متحد و
حکومت‌های محلی ضمن قدردانی از مهمان‌نوازی شهرداری قونیه گفت: خداوند بزرگ را
سپاسگزارم که به من توفیق داد در همایشی که با هدف توسعه همکاری‌های منطقه‌ای میان
شهرها در شهر دوست داشتنی قونیه و در جوار آرامگاه سلطان اندیشه و سخن جناب مولانا
جلال‌الدین محمد بلخی برگزار می‌شود، شرکت نمایم.
به گزارش شهرنوشت اعزامی به ترکیه، رییس بخش غرب آسیا
و خاورمیانه مجمع شهرداران جهان ادامه داد: گزاف نیست اگر بگویم بین جایگاه شهرهای
منطقه ما و شخصیت مولانا، نوعی همانندی وجود دارد. به واقع شهرهای منطقه‌ای که
هم‌اکنون اجلاس آن را برگزار می‌کنیم؛ از کهن‌ترین و بزرگ‌ترین کانون‌های فرهنگ و
تمدن بشری بوده‌اند.
قالیباف در
بخش دیگری از سخنانش افزود: امروز ما در منطقه نیز با شرایط بحرانی و فجایع
انسانی زیادی روبه‌رو هستیم که متاسفانه تحت تاثیر سیاست‌های غلط برخی از قدرت‌های
منطقه‌ای و دخالت و زیاده‌خواهی قدرت‌های سلطه‌گر غربی به ویژه تنش‌آفرینی،
تجاوزات و جنایات رژیم اشغالگر فلسطین دامنه و شدت آنها توسعه پیدا کرده است.
نگرانی‌های جدی برای شهروندان به ویژه اقشار آسیب‌پذیر شهری مانند زنان و کودکان در
سطح منطقه وجود دارد. از سوی دیگر میراث تمدنی اسلام و شهرهای اسلامی در معرض خطر
و نابودی است و باید تلاش‌های زیادی برای صیانت از این میراث مادی و معنوی به عمل
آید.
قالیباف گفت: تهران، آینده خود
را در تعامل مثبت، سازنده و اثربخش با شهرهای UCLG-MEWA تعریف می‌کند. به همین منظور اینجانب بر همگرایی شهرهای
آسیایی در قالب مجمع شهرداران آسیایی که در سال 2008 پایه گذاری شد و UCLG-MEWA تاکید
می‌کنم و معتقدم بهترین شیوه برای موفقیت و کاهش چالش‌ها، همکاری‌های منطقه‌ای
است. از این رو توسعه همکاری‌های منطقه‌ای در دستور کار ما قرار دارد و در این
زمینه، برگزاری نشست‌های علمی- تخصصی مشترک با هدف تبادل تجربیات و پژوهش‌های
مشترک در پروژه‌های شهری، اساس رویکرد ما را تشکیل می‌دهد. شهردار تهران
افزود: ما در این مسیر
دست دوستی خود را به طرف تمامی شهرها، دولت‌ها و ملت‌هایی که اعتقاد به همکاری در
فضایی انسانی، دوستانه، عادلانه و به دور از تمامیت‌خواهی و یکجانبه‌گرایی دارند،
دراز می‌کنیم و دوستی و همکاری با آنها را ارج می‌نهیم.
گفتنی است خواهرخواندگی تهران و آنکارا دارای ابعاد
وسیعی است. احمد حکیمی‌پور، عضو شورای اسلامی شهر تهران نیز با تاکید بر ضرورت
ایجاد مراودات میان کلانشهرهای کشورهای اسلامی به منظور انتقال تجربیات در عرصه
مدیریت شهری گفت: مسایل مشترک فراوانی میان کلانشهرهای تهران و آنکارا وجود دارد
و امضای پیمان خواهرخواندگی میان دو شهر می‌تواند در ارتقای نقش و جایگاه مدیریت
شهری دو طرف مفید واقع شود.
به گفته وی، امضای این پیمان بر رونق اقتصاد شهری نیز تاثیرگذار است و
می‌تواند نتایج خوبی را برای طرفین به همراه داشته باشد.
یک نماینده مجلس شورای اسلامی نیز در این‌باره گفته
است: شهرداری‌ها در افزایش مناسبات سازنده اقتصادی، فرهنگی و هنری نقش موثری
دارند. به گفته نادر قاضی‌پور ورود شهرداری‌ها و مسوولان کلانشهرها به حوزه
دیپلماسی شهری در افزایش مناسبات دوجانبه با کشورهای مختلف به ویژه کشورهای اسلامی
بسیار تاثیرگذار است.
خوراکی‌های شب یلدا از نگاه طب سنتیلحظه‌شماری‌ها برای رسیدن شب یلدا به
آخرین ساعات نزدیک شده و دغدغه مردم برای خرید موادغذایی این شب پرخاطره به اوج
خودش نزدیک می‌شود اما در طولانی‌ترین شب سال چه موادی باید مصرف کنیم تا با
مشکلات مختلف روبه‌رو نشویم اما باید بدانیم که خوراکی‌های شب یلدا چه خواصی
دارند و چه افرادی باید از خوردن آنها پرهیز کنند؟ برای مثال بعضی از متخصصان طب
سنتی می‌گویند خوردن هندوانه در این شب ممنوع است اما عده‌ای دیگر بر این باورند
نباید به خوراکی‌های شب یلدا نگاه وسواسی داشت. از نظر طب سنتی در شب یلدا باید
غذاهای گرم خورده شوند. میوه مخصوص این شب کدو تنبل است که طبیعتی گرم دارد اما
خوردن هندوانه در فصول سرد سال به دلیل طبیعت سرد آن توصیه نمی‌شود؛ هرچند که اگر
در بلندترین شب سال مقدار کمی مصرف شود، مشکل‌آفرین نیست.
هندوانه یکی
از میوه‌های مرسوم در طولانی‌ترین شب سال است که طبیعتی سرد و تر دارد، صفرای خون و
حرارت و تشنگی را کاهش می‌دهد، شکم را روان می‌کند و مانع از یبوست می‌شود؛ به همین
دلیل در درمان خشکی مزاج موثر است. همچنین مصرف این میوه نقش مهمی در پیشگیری از
بروز سنگریزه‌های مجاری ادرار دارد حتی خوردن مغز تخم هندوانه برای تسکین سوزش
ادرار و دفع سنگ‌های مجاری ادراری مفید است. البته متخصصان طب سنتی می‌گویند در
فصول سرد سال بهتر است به جای هندوانه سیب و گلابی بخورید چراکه خوردن هندوانه در
زمستان باعث غلبه بلغم در بدن شده و به سلامتی افراد ضرر می‌رساند. البته شب یلدا
یک استثناست و نمی‌توان این میوه را از فهرست خوراکی‌های یلدایی حذف کرد بنابراین
بعد از هندوانه حتما مقداری آجیل مثل گردو، پسته، بادام و کشمش بخورید تا آثار سرد
هندوانه را کاهش دهد.
در اواسط فصل
پاییز سروکله ازگیل هم بین میوه‌ها پیدا می‌شود. خواص دارویی این میوه از قدیم
مورد توجه بوده و بقراط مصرف آن را در درمان ترش کردن معده مفید دانسته است. طبیعت
ازگیل سرد و خشک است و زیاده‌روی در مصرف آن در روزهای سرد زمستانی توصیه نمی‌شود
زیرا روی مزاج تاثیر منفی دارد. البته ازگیل ادرارآور است و می‌تواند از بروز سنگ
کلیه پیشگیری کند، ازگیل ضدصفراست، کم‌خونی ناشی از فقر آهن را درمان می‌کند، در
رفع زخم دهان و تورم مخاط گلو و درمان اختلال قاعدگی خانم‌ها و حتی اسهال موثر است
و ضماد آن جوش‌های بدن را از بین می‌برد.
از دیگر میوه‌های شب یلدا خرمالو است. میوه‌ای که طبع گرم و تری دارد،
باعث تقویت معده می‌شود، سکسکه را رفع می‌کند، در درمان هموروئید موثر است و از شدت
سرفه‌های خشک می‌کاهد. همچنین مصرف خرمالو به افراد لاغر توصیه می‌شود چون اگر در
فواصل غذا خورده شود اشتها را باز می‌کند البته قند این میوه زیاد است و دیابتی‌ها
نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنند از طرفی مصرف زیاد خرمالو بروز مشکل یبوست را به
همراه دارد.
بدون شک
نمی‌توان یک کاسه انار دانه شده با گلپر را از شب یلدا فاکتور گرفت اما این میوه از
نظر طب سنتی چه خواصی دارد؟ مزاج انار با توجه به طعم آن متغیر است به‌طور کلی
طبیعت این میوه سرد است و هر چه ترش‌تر باشد خشکی آن نیز بیشتر می‌شود. بنابراین افرادی که مزاج سردی دارند نباید در خوردن انار،
به‌خصوص انار ترش زیاده‌روی کنند اما این میوه برای افرادی که مزاج گرم دارند، مفید
است. صفرای بالا با تلخی دهان، سوزش ادرار و
خشکی پوست همراه است و انار به دلیل خاصیت صفرابر بودن این مشکلات را از بین
می‌برد. به افرادی که دچار مشکل اسهال هستند توصیه می‌شود انار را با قسمت‌های
سفید داخل آن بخورند. یادتان باشد مصرف
مداوم انار خون را تصفیه و پوست را شفاف می‌کند و در تقویت کبد و قلب نیز موثر است
اینکه برای خوردن انار از گلپر و نمک استفاده می‌کنند به این دلیل است که طبع گلپر
و نمک گرم بوده و باعت معتدل شدن انار می‌شود و به این ترتیب جلوی عوارض سردی آن را
می‌گیرد. همچنین گلپر ضدنفخ است و با افزایش ترشحات معده سموم بدن را دفع می‌کند.
از طرفی گلپر یک میکروب‌کش قوی است، باعث ازدیاد شیر مادر می‌شود و در هضم غذا موثر
است. البته با وجود تمام خواص مثبت گلپر نباید از این طعم‌دهنده به مقادیر زیاد
استفاده کرد چون تپش قلب ایجاد می‌کند و احتمال سقط‌جنین را افزایش می‌دهد به همین
دلیل خانم‌های باردار نباید در مصرف گلپر زیاده‌روی کنند. یکی دیگر از میوه‌های
زمستانی که جزو تزئین‌های ظرف میوه شب یلدا هم به حساب می‌آید، انگور است که طبیعتی
گرم و تر دارد و مصرف آن باعث افزایش وزن، تقویت ریه و معده و روان شدن شکم و دفع
مواد زائد از بدن می‌شود. البته پوست و هسته انگور دیر هضم و نفاخ است و به افرادی
که از مشکلات گوارشی رنج می‌برند توصیه نمی‌شود. این افراد به جای خود میوه
می‌توانند از آب انگور استفاده کنند.
از دیگر خوراکی‌های مهم شب یلدا آجیل است. متخصصان طب سنتی می‌گویند
اگر مزاج گرم دارید باید پسته را با انار ترش بخورید؛ البته آب انار ترش در مقایسه
با آب انار شیرین انتخاب بهتری است. از طرفی افرادی که به دلیل گرمی مزاج دچار
کهیر و حساسیت‌های پوستی می‌شوند بهتر است پسته را با برگه زردآلو بخورند تا از
ابتلا به حساسیت‌های پوستی پیشگیری کنند. بادام شیرین از نظر طب سنتی گرم و تر
است. سینه را نرم می‌کند. در درمان سرفه، زخم روده و مثانه و اسهال مفید است،
حافظه را تقویت می‌کندالبته فراموش نکنید بادام سنگین و دیرهضم بوده و مصرف مداوم
آن برای معده‌های سرد و مرطوب مضر است. توت خشک طبیعتی گرم و تر دارد و با تقویت
جگر و طحال در تولید خون تمیز به بدن کمک می‌کند. مصرف همزمان توت با غذا منجر به
فساد غذا در معده و بروز نفخ معده و سوءهاضمه می‌شود. به گفته حکمای طب سنتی طبع
نخودچی گرم و خشک است و زیاده روی در مصرف آن به افراد صفراوی مزاج توصیه نمی‌شود
چون سوء مزاج را به همراه دارد البته نخودچی جلوی ضعف را می‌گیرد، از بروز
پوکی‌استخوان پیشگیری می‌کند و مصرف آن همراه کشمش به عنوان تنقلات سالم توصیه
می‌شود.
امیدوارم که در
زیباترین شب سال درست و به اندازه مصرف کنید و از یلدایتان نهایت لذت را ببرید.
سلامتی شما آرزوی ماست.
*کارشناس
گیاهان دارویی
بارکدگذاری محصولات میادین میوه و تره‌بار از مبدا
رییس کمیسیون سلامت شورای شهر تهران در بحث آلودگی مرغ‌ها گفت
که در تلاشیم محصولات میادین میوه‌وتره‌بار را برای شناسایی آلودگی احتمالی از
مبدا بار کدگذاری کنیم.
رحمت‌الله
حافظی با بیان این مطلب افزود: بحث آلودگی مرغ‌ها همچنان در کمیسیون سلامت در حال
پیگیری است و با نتایج حاصله در تلاش هستیم که محصولات وارد شده به میادین میوه و
تره‌بار را بارکدگذاری کنیم. رییس کمیسیون سلامت شورای اسلامی شهر تهران ادامه
داد: با انجام بارکدگذاری محصولات غذایی از مبدا زمانی که محصولی را به آزمایشگاه
می‌فرستیم و پایش می‌کنیم در صورت وجود مشکل یا آلودگی احتمالی به آسانی می‌توانیم
مشخص کنیم که محصول از کجا به بازار فروش وارد شده و در نتیجه پیگیری و مداخله برای
حل مشکل و رفع آلودگی آسان‌تر خواهد بود.
تشکیل کارگروه ارتقای سلامت جسمی و روحی جوانان با همکاری 5
ارگان دولتی
معاون ساماندهی امور جوانان
وزارت ورزش و جوانان از تشکیل کارگروه ارتقای سلامت جسمانی و پیشگیری از آسیبهای
اجتماعی جوانان خبر داد و گفت: کارگروه‌های مرتبط با سلامت جسمی و روحی و پیشگیری
از آسیبهای اجتماعی از هفته آینده کار خود را با همکاری پنج ارگان دولتی مرتبط با
جوانان آغاز می‌کند.
دکتر محمود
گلزاری در گفت‌وگو با مهر ضمن بیان این مطلب گفت: معاونت ساماندهی وزارت جوانان
برای ارتقای سلامت جسمی و روحی جوانان با دستگاه‌های مرتبط با جوانان همچون وزارت
بهداشت، وزارت علوم، آموزش‌وپرورش و معاونت زنان ریاست‌جمهوری مذاکراتی را انجام
داده است.
وزیر
آموزش‌وپرورش: کتاب‌های درسی منطبق بر نیازسنجی امروز نیست
وزیر آموزش‌وپرورش گفت که کتاب‌های درسی کنونی ما منطبق بر
نیازسنجی امروز نیست و با استاندارد سازگاری ندارد.
به گزارش باشگاه خبرنگاران، علی‌اصغر فانی، وزیر
آموزش‌وپرورش در سومین مجمع عمومی کانون تربیت اسلامی گفت: جای تاسف است که
آموزش‌وپرورش را به ما بسپارند اما خروجی‌های دستگاه تعلیم و تربیت آنچه در
فرمایشات امام راحل بوده شکل نگرفته باشد و هم‌اکنون وظیفه ماست که آسیبهای موجود
در آموزش‌وپرورش را شناسایی کنیم و ببینیم که مشکل از کجاست. وی ادامه
داد: امروز که این مسوولیت سنگین از سوی مجلس
و دولت به من داده شده و آن مسوولیت تعلیم و تربیت بیش از 12 میلیون دانش‌آموز است
جا دارد تا همگی شما به کمک آموزش‌وپرورش بیایید تا این مسوولیت مهم را حمل کنیم.
وی درخصوص سند تحول بنیادین گفت: سند تحول نظام آموزشی جامعه تمام سندهای بالادستی
است و اگر سند تحول را مبنای کار در آموزش‌وپرورش قرار دهیم می‌توانیم امیدوار
باشیم که به همه سندهای بالادستی توجه شده است.
فانی ادامه داد: اقتصاد مهم‌ترین مساله در آموزش‌وپرورش است، از این
رو مشاوره اقتصادی در آموزش‌وپرورش و رفاه فرهنگیان را منسوخ کردیم تا راه‌حلی برای
مدیریت منابع موجود در پیش گیریم. وزیر آموزش‌وپرورش خاطرنشان کرد: توسعه مشارکت‌ها از دیگر مسایل مورد نظر ماست که یکی از
ابعاد آن استفاده از ظرفیت مدارس غیر دولتی است.
آغاز برخورد ویژه با تخلفات اتوبوس‌ها
رییس پلیس راهنمایی و رانندگی تهران بزرگ از آغاز تشدید برخورد
با تخلفات خطوط ویژه و پاکسازی این خطوط و ساماندهی عبور و مرور در آنها از امروز
خبر داد و گفت: بر این اساس تمامی خودروها و موتورسیکلت‌هایی که به صورت غیرمجاز
وارد خطوط ویژه شوند توقیف و روانه پارکینگ می‌شوند.
سردار حسین رحیمی در گفت‌وگو با ایسنا، ضمن اشاره به
اینکه طرح برخورد با تخلفات 15گانه موتورسیکلت‌سواران از امروز شنبه 16 آذرماه آغاز
می‌شود، افزود: طی دو هفته که از اجرای طرح ساماندهی و تشدید برخورد با تخلفات
موتورسواران گذشته است، آمارها نشان می‌دهد حدود چهار هزار دستگاه موتورسیکلت متخلف
که دارای تخلفات حادثه‌ساز بودند اعمال قانون و توقیف شدند، 25 هزار راکب قبوض
ارشادی گرفتند و حدود 27 هزار موتورسیکلت نیز که دارای سرنشین اضافه بودند (بیش از یک سرنشین به همراه راکب) متوقف و
اعمال قانون و سرنشینان اضافه آنها پیاده شدند.
به گفته وی در این مدت تمامی راکبان موتورسیکلت‌های متخلف برای طی دوره
آموزشی به کلاس‌های مربوطه اعزام شدند.